बीच फूड्स
गोवा, भारत का एक प्रसिद्ध पर्यटन स्थल, हर साल देश-विदेश से सैलानियों को अपनी ओर आकर्षित करता है। यहाँ के सुनहरे समुद्र तटों पर घूमने का आनंद लेने के साथ-साथ पर्यटक स्थानीय और बीच फूड्स का भी स्वाद ले सकते हैं। गोवा के ये प्रसिद्ध व्यंजन, जो अपने अनोखे स्वाद और ताजगी के लिए जाने जाते हैं, विदेशी पर्यटकों को भी बेहद पसंद आते हैं। समुद्र के किनारे इन स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद उठाना, गोवा यात्रा का अनुभव और भी यादगार बना देता है।
साउथ गोवा बीच पर मिस न करें ये धमाकेदार एक्टिविटीज़
1. चिकन क्रेफिल
गोवा का प्रसिद्ध चिकन क्रेफिल एक पारंपरिक पुर्तगाली प्रभाव वाला व्यंजन है, जो खासतौर पर गोवा के समुद्र किनारे से जुड़ा हुआ है। इसे खाने में अत्यंत स्वादिष्ट बनाने के लिए चिकन को मसालों में रातभर मेरिनेट किया जाता है और फिर उसी मसालेदार मिश्रण में पकाया जाता है। इसमें हरी मिर्च, धनिया और ताजगी से भरी जड़ी-बूटियों का पेस्ट इस्तेमाल किया जाता है, जिससे इसका रंग हरा और आकर्षक बनता है। जड़ी-बूटियों और मसालों के कारण इसका स्वाद न सिर्फ बोल्ड बल्कि देहाती और अनोखा होता है, जो इसे गोवा के व्यंजनों में एक खास पहचान दिलाता है।
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2. प्रॉन्स करी
इस व्यंजन को विभिन्न प्रकार के मसालों और कच्चे आम के साथ तैयार किया जाता है। इसका मुख्य घटक नारियल है, जो इसे गाढ़ापन और समृद्ध स्वाद प्रदान करता है। भारतीय मसालों के इस्तेमाल के कारण इसका स्वाद पूरी तरह से पारंपरिक भारतीय अनुभव देता है। कच्चे आम इसे खट्टा और तीखा बनाने के लिए शामिल किए जाते हैं, जिससे इसका स्वाद और भी ज़्यादा जीवंत और संतुलित बनता है। इस डिश को बनाने के लिए प्राम्फेट जैसी ताज़ी मछली का उपयोग किया जाता है, जो इसे समुद्री स्वाद और पोषण से भरपूर बनाता है।
3. गोवा की फिश करी
गोवा की प्रसिद्ध फिश करी ताजा मछली, नारियल का दूध और स्थानीय मसालों से तैयार की जाती है। इसका स्वाद तीखा, मीठा और मसालेदार होता है, जो इसे समुद्र तट के भोजन का एक अनिवार्य हिस्सा बनाता है। खट्टापन बढ़ाने के लिए इसमें कोकम या इमली का प्रयोग किया जाता है, जो इसके स्वाद को और भी संतुलित और लाजवाब बनाता है। इस व्यंजन को आमतौर पर गर्मागर्म चावल के साथ परोसा जाता है, जिससे इसका असली स्वाद और आनंद पूरी तरह उभरकर सामने आता है।
4. पोर्ई
यह गोवा की पारंपरिक खमीरी रोटी है, जो गोल और नरम होती है और गेहूँ के आटे से तैयार की जाती है। पारंपरिक रूप से इसे ताड़ी (नारियल की शराब) के साथ खमीरित किया जाता था, जबकि आधुनिक समय में वाणिज्यिक उत्पादन में खमीर का उपयोग किया जाता है। यह रोटी गोवा की सांस्कृतिक विरासत का एक अहम हिस्सा है और इसे पारंपरिक लकड़ी के ओवन में तैयार किया जाता है, जिससे इसका स्वाद और बनावट बेहद खास और यादगार बनती है।
1. गोवा में कोन-कोन से बीच फूड्स ट्राई करने चाहिए?
प्रोन्स रेसाड़ो
पोर्क विंदालू
गोअन फिश करी
बेब्रिंका
किंगफ़िश फ्राई
2. क्या बीच फूड्स सिर्फ नॉन वेज होते है?
नहीं, गोवा में वेज फूड्स के लिए भी ऑप्शन है जैसे पनीर टिक्का, मोमोज, गोअन वेज करी और मशरूम फ्राई.
3. क्या बीच फूड्स में लोकल ड्रिंक्स भी मिलते है?
हां, फेनी जिसे काजू से बनाया जाता है, नारियल पानी, कॉकटेल्स और फ्रेश ज्यूस सभी मिलते है.
